Quels sont les 7 cépages d’Alsace ?

Les vins d’Alsace participent au rayonnement de la région alsacienne à travers de monde. Vous souhaitez tout savoir sur les 7 cépages alsaciens et leurs spécificités ? L’Hôtel-restaurant Klein, spécialisé dans la gastronomie alsacienne à Soultzmatt vers Guebwiller, vous informe.

Cépages alsaciens : quelles particularités ?

Parmi les 7 cépages alsaciens emblématiques, certains sont d’origines variables, importés de Bourgogne, de l’ancien territoire germanique ou bien plantés par les Romains à l’Antiquité. Leurs rayonnements est dus à leur note fruitée ou florale, et peuvent être associés à différents plats du quotidien.

7 cépages alsaciens : la liste à connaître

1. Le Sylvaner

Le Sylvaner est l’un des 7 cépages alsaciens les plus populaires en entrée de gamme. Il se caractérise par sa robe claire aux reflets verts, ses arômes d’agrumes, de menthe et de fleurs blanches.

2. Le pinot blanc

Le pinot blanc est un vin blanc d’entrée de gamme également. Sa robe jaune pâle, ses arômes de fleurs blanches et de pêche vont le caractériser. Il offre en bouche un parfait équilibre entre des notes délicatement acides et fruitées.

3. Le muscat

Le muscat est un vin sec qui se décline en trois variétés que sont :

• Le muscat Ottonel ;
• Le muscat blanc ;
• Le muscat gris petits grains.

Les arômes du muscat sont très fruités avec des notes de pêche, de cannelle et de pomme.

4. Le Riesling

Le Riesling reste un des 7 cépages alsaciens les plus connus. Il se remarque par son acidité, sa fraîcheur et sa finesse. Sa conservation est longue. Sa palette d’arôme est variée comprenant les agrumes ou la pêche blanche.

5. Le pinot gris

Le pinot gris est un cépage qui donne des vins chaleureux et opulents, aux notes de fruits secs, de cire d’abeille et de fumée.

6. Le Gewurztraminer

Le Gewurztraminer est l’un des 7 cépages alsaciens qui est le plus réputé avec le Riesling. Il dispose d’arômes intenses, voire exubérants. Il se caractérise par ses notes de litchis et de rose, mais aussi d’épices.

7. Pinot noir

Originaire de Bourgogne, il s’agit du seul cépage noir parmi les 7 cépages alsaciens. Le pinot noir se distingue par sa robe rouge et son arôme de framboise.