Quelles sont les spécialités alsaciennes ?
Envie de goûter à des spécialités alsaciennes lors de votre séjour ? L’Alsace regorge de mets uniques et propose une grande variété de saveurs différentes pour accompagner les vins alsaciens réputés dans toute la France.
Restaurant à Soultzmatt près de Guebwiller, l’hôtel-restaurant Klein vous dit tout sur les spécialités alsaciennes.
4 spécialités alsaciennes pour vous régaler
1. La tarte flambée
Présente sur toutes les cartes de tous les restaurants alsaciens, la tarte flambée (ou Flammenkuche) est une spécialité alsacienne composée d’une fine pâte recouverte de crème fraîche, d’oignons et de lardon. Le tout est ensuite cuit quelques minutes dans un four à pain.
Particulièrement savoureuse, la tarte flambée se mange en entrée comme en plat.
2. Le Baeckaoffa
Si vous recherchez un plat familial très copieux, le baeckeoffa est fait pour vous.
Cette spécialité alsacienne se compose de plusieurs ingrédients :
- viande de boeuf ;
- de l’agneau ;
- du porc ;
- des oignons ;
- des carottes ;
- des pommes de terre ;
- des herbes.
Tous ces ingrédients sont cuits lentement dans un pot en terre cuite.
3. La Choucroute
Plat emblématique de l’Alsace, la choucroute est une spécialité alsacienne assez prisée.
La choucroute correspond à du chou fermenté accompagné généralement de viande comme des knacks ou du lard. Riche en probiotiques et en vitamines, le chou fermenté est servi chaud avec des pommes de terre.
La choucroute est la spécialité alsacienne idéale pour affronter les températures hivernales.
4. Les Fleischschnackas
Les Fleischschnackas (ou escargot de viande) sont un plat typique du sud de l’Alsace.
Ici il n’est pas question de manger de la viande d’escargot, il s’agit plutôt d’une spécialité alsacienne reprenant la forme d’un escargot, avec de la viande entourée de pâte. Il arrive que les Fleischschnackas soient accompagnés d’une sauce brune, de salade ou de Spätzle.
L’hôtel-restaurant Klein vous accueille à Soultzmatt, près de Guebwiller
Vous recherchez un endroit en Alsace où déguster des spécialités alsaciennes et séjourner ? À Soultzmatt, près de Guebwiller, notre hôtel-restaurant Klein vous propose des spécialités alsaciennes à déguster sur place.
